Освойте профессию кондитера и научитесь готовить 45 десертов за 3 месяца.
Вы узнаете все особенности приготовления 45 видов десертов, как правильно сочетать вкусы, как создавать свои комбинации, научим думать как профессиональный кондитер. откроете для себя все тонкости химических процессов при создании сладостей, научитесь делать всё с первого замеса и найдёте свой кондитерский стиль.
Программа обучения
- Кремы и меренги + десерты на их основе.
- Индивидуальные десерты.
- Песочное тесто.
- Заварное тесто.
- Дрожжевое тесто.
- Кексовое тесто.
- Основы шоколада.
- Классические торты.
- Муссовые торты и пирожные.
- Сертификация.