Курс - Пасхальная выпечка

Пасхальная выпечка может быть полезной и пышной. Это веганская выпечка без глютена, которая по вкусу и аромату ничем не уступает классической и приносит много пользы. В ней нет «вредных» ингредиентов, только польза ферментации и самые лучшие продукты. Курс «Школы здорового Хлеба» проводится для тех, кто хочет научиться, как приготовить кулич в домашних условиях без глютена и получить подробные пошаговые видеоинструкции.

Во время обучения эксперт курса покажет пошаговые рецепты 8 видов основных пасхальных сладостей на закваске. Вы увидите, как вырастить закваску и проверить ее работоспособность, готовить домашнее тесто, формовать куличи, булочки и другую выпечку. А еще преподаватель поделится своими секретами создания заготовок и украшения сладостей.

В программе курса «Пасхальная выпечка»:

• Отличия бездрожжевой закваски и закваски на дрожжах.
• Несколько вариаций выведения Левито мадре.
• Уроки по работе с закваской и тестом. Освоение цельнозерновой выпечки к Пасхе.
• Видеорецепт авторского двухцветного кулича.
• Украшение куличей и упаковка их для продажи и подарков близким.

Завершив курс, вы освоите технологию безглютеновой выпечки, которую можно использовать как для приготовления сладостей к праздникам, так и для повседневной выпечки (хлеба, батонов, булочек).

Программа курса

Блок 1. Рецепты закваски

• Полная инструкция к закваске Lievito Madre с авторскими секретами
• Инструкция по пшеничной закваске 100% влажности

Блок 2. Пасхальные рецепты на закваске

• Видео-уроки + инструкции в текстовом формате:
• Кулич на закваске
• Заварной кулич на закваске
• Пасхальный заяц на закваске
• Завиванец
• Синнабоны
• Крестовые пасхальные булочки

Блок 3. Бонусы

• Рецепты на дрожжах, для тех, кто уже хочет опробовать рецепты, но пока не вырастил Левито Мадре:
• Кулич дрожжевой
• Пасхальный заяц дрожжевой
• Крестовые пасхальные булочки на дрожжах
• Синнабоны
• Завиванец
• Видеорецепт приготовления цукатов для кулича

Блок 4. Цельнозерновые рецептуры Пасхальной выпечки (подготовлены с участием нутрициолога-диетолога):

• Дополнительные бонусы
• Рецептурник на скорую руку (на остатках закваски)
• Хлебные палочки с сыром
• Гриссини с кунжутом
• Кексы с джемом
• Шоколадные маффины
• Кексы с рикоттой
• Блинчики
• Оладьи
• Блины цельнозерновые
• Быстрый хлеб – воздушный кирпич
• Ватрушки
• Пирожки