Интенсив - Кофейное обучение

Во время интенсива вы пройдете путь кофе от начала кофейной истории до самого популярного напитка в мире, которым наслаждаются миллионы людей. Этот модуль освещает полный путь кофе: начиная с плантации, сбора урожая, сушки, до обжарки, заваривания, и завершая оценку вкуса в чашке.

На интенсиве, вы получите базовые знания в правильной оценке кофе и попробуете все разнообразие кофейных вкусов. У вас появиться понимание вкуса кофе, качества обжарки, умение подобрать профиль заваривания для каждого кофе, глубокое понимание настроек оборудования и влияния их на вкус напитка. Умение работать с разными видами молока и текстуры в зависимости от напитка.

Программа обучения

1. Где растут кофейные зёрна, какие существуют виды кофе и разницу между ними.
2. Что такое обжарка и как она влияет на вкус кофе.
3. Спешиэлти кофе - что за зверь такой?
4. У кофе есть огромная ароматическая палитра - как распознать и не запутаться.
5. Учимся разным навыкам заваривания кофе.
6. Как сохранить свежесть кофе в домашних условиях.
7. О житейском: как самостоятельно выбрать качественный кофе домой или в кафе.
8. Вода - очень важный элемент для заваривания кофе, почему?