Курс - Стань богиней мяса

Структура курса – это не просто набор техник и кулинарных рецептов. Здесь вы будете учиться думать, анализировать, выбирать. Поймете главные принципы кулинарных процессов. В видеоуроках вы будете детально разобраны правила выбора мяса и его разделки, а рецепты взяты из личной коллекции Яны. Все что вам останется, это повторить все действия за экспертом и сдать домашнее задание.

В курсе Яны Нетребы «Стань богиней мяса»:

• Учимся правильно выбирать и хранить мясо;
• Общие правила приготовления мяса;
• Правила разделки курицы, говядины, свинины и баранины;
• Готовим мясные блюда с вдохновением. Авторские рецепты профессионала;
• Разбор типичных ошибок новичков.

Кроме того, бонусом к курсу, идут уроки по приготовлению дичи, фарша и соусов. Завершив обучение, вы почувствуете себя богиней на кухне, которая собственноручно создает мясные шедевры, радует близких и получает истинное наслаждение от процесса.

Программа курса

1. Как выбирать и хранить мясо?
2. Общие правила приготовления мяса. Для лучшего результата.
3. Курица. Разделка и способы приготовления.
4. Говядина. Разные части готовим по-особенному.
5. Баранина. Части баранины и принципы приготовления.
6. Свинина. Части свинины и принципы приготовления.
7. Стэйк! В студию! Научимся делать шикарные стэйки дома.
8. Сессия вопрос-ответ с преподавателем.
9. Бонусный урок: принципы приготовления вкусного фарша!
10. Бонусный урок: про дичь (утка, кролик)
11. Бонусный урок: соусы к мясу.