Это полноценный курс по дрожжевому слоёному тесту для домашних пекарей. Научитесь готовить воздушные хрустящие круассаны и изысканные корзинки с начинкой.
На курсе «Эстетика слоёного теста», вам понадобятся только пекарский энтузиазм и подручные инструменты. Никакого специального оборудования. Скоро в ваших руках окажутся невесомые круассаны и вкуснейшие слойки.
По окончанию учёбы вы сможете бесконечно импровизировать. И список изделий расширите сами, применив творчество и полученные знания.
Вы научитесь:
- Технология создания дрожжевого слоеного теста
- Технология создания двухцветного слоеного теста
- Классический круассан
- Круассан со сливочным кремом
- Шоколадный круассан
- Двухцветный круассан с клубникой
- Корзинка с малиной и черникой
- Двухцветные трубочки
- Слоеный пирог с грибами
- Слоеный пирог с тыквой и беконом
- Изделия из обрезков (чтобы ни один кусочек слоеного теста не пропал) несколько видов сладких и несладких начинок и декор